RICOTTA MUSTIA DI PECORA DI S’ASPRU

16,40 

Tutti i prodotti potranno essere ordinati chiamando il numero di telefono della Comunità di S’Aspru 079836002 e sarà possibile ritirarli presso la stessa Comunità oppure, a richiesta, tutti i sabati dalle 9,00 alle 13,00 presso il nostro Centro di Accoglienza in piazza Sant’Antonio, n. 15 – Sassari.

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Descrizione

La ricotta mustia – il termine indica l’affumicatura finale – è prodotta dal siero del latte di pecora e dopo la normale preparazione viene pressata e affumicata con legni del tipo quercia o leccio o altro legname. Pertanto il normale gusto della ricotta è arricchito da quello dell’affumicatura oltre che dall’asciugatura all’aria per due o tre giorni. La pasta è morbida, non ha quasi crosta e il suo colore è appunto quello dell’affumicatura.

Ingedienti: siero di latte di pecora, sale, affumicatura.